Hongaarse Dessertwijn

Waarom dessertwijn?

Omdat dessertwijnen zo heerlijk zijn en niet alleen bij het dessert. Meestal zijn ze wit, soms rood en soms mousserend maar eigenlijk altijd zoet. Lekkere dessertwijn is niet alleen maar zoet maar heeft ook de kenmerkende zuren waardoor de smaak evenwichtig is en de wijn haar diepgang krijgt.

Dessertwijnen combineren goed met zoete nagerechten zoals chocolade, créme brúlée en fruitgebak. Maar ook met ganzenlever en gek genoeg ook met diverse harde en zachte kazen.

Dessertwijnen zijn er in verschillende soorten, versterkt en natuurlijk. Sherry, Port, Madeira wijnen zijn versterkte wijnen. Dat wil zeggen dat er pure alcohol aan wordt toegevoegd zodat het alcoholpercentage van 15% wordt overschreden. Daarnaast bestaan de natuurlijke wijnen zoals Sauternes, de Late Harvest wijnen en Tokaji Aszu. Deze alcohol ontstaat op natuurlijk wijze door vergisting van de natuurlijke suikers in de druif.

Dessertwijnen uit Hongarije

De oudste dessertwijn komt, misschien voor u verrassend, uit Hongarije. Hoewel men dan direct denkt aan de Tokaji Aszu worden sporadisch ook zoete wijnen gemaakt rond het Balatonmeer. Op basis van de Muskaatdruif, die traditioneel vaak wordt gebruikt of de Merlot voor de rode variant.

Over Tokaji

De oudste en beroemdste dessertwijn van Europa is de Tokaji Aszu. Koning Lodewijk de XIV roemde haar als de ‘wijn van koningen’ en ‘koning onder de wijnen’. In de pauselijke kelders stonden de Tokaji Aszu en Tsaar Peter de Grote had zelfs een eigen garnizoen bij Tokaj om zich ervan te verzekeren dat alle Tokaji alleen in Rusland terecht kwam. Naast de Tokaji Aszu maakt men in Tokaj ook de Late Harvest die ook prima als dessertwijn kunnen dienen.

Sorteer op:
Aantal producten per pagina:

Tokaji Aszu Eszencia 1999 0,5 ltr. - Gróf Degenfeld-0
 129,00

Grof Degenfeld Tokaji Aszu Eszencia 2008

Grof Degenfeld
 129,00
Amber van kleur, met een opvallend vol bouquet met aroma's van gedroogd fruit. Vijgen, mispel en kam-honing vallen op in...
Tokaji Szamorodni Edes 2013 0,5 ltr. - Gróf Degenfeld-0
 83,70 13,95  77,70 12,95

Gróf Degenfeld Tokaji Szamorodni Edes

Grof Degenfeld
 83,70 13,95  77,70 12,95
Het boeket is complex en kruidig. Naast de botrytus, hinten van sinaasappelschil en meloen, kunnen tabak en ananas worden herkend....
Gróf Degenfeld Tokaji Andante 2002 voorzijde
 165,00 27,50

Tokaji Andante 2013

Grof Degenfeld
 165,00 27,50
Andante is gemaakt van de furmint druif. De helft van deze Hongaarse wijn is gemaakt van door botrytis aangetaste aszú...
Tokaji Aszu 3 puttonyos 0,5 ltr. - Hollókői Mihály-0
 101,70 16,95

Tokaji Aszu 3 puttonyos

Hollókői Mihály
 101,70 16,95
De gloed van barnsteen, de geur van gekonfijte appels, bosgrond en lindenthee: dit is gebottelde herfst van de heuvels rond...
Tokaji Aszu 5 puttonyos 0,5 ltr. - Gróf Degenfeld-0
 179,70 29,95

Tokaji Aszu 5 puttonyos

Grof Degenfeld
 179,70 29,95
Een lieflijke dessertwijn met aantoonbaar karakter. Een perfecte begeleider van desserts maar ook heerlijk als borrelwijn.
Tokaji Aszu 5 puttonyos 2002 0,5 ltr. - Hollókői Mihály-0
 28,00  24,95

Tokaji Aszu 5 puttonyos

Hollókői Mihály
 28,00  24,95
Prachtige Tokaji Aszu 5 puttonyos uit 2006. Friszuur met mooie restzoet en lange, diepe nasmaak. Meest voordelige koop!
Tokaji Aszu 6 puttonyos 0,5 ltr. - Gróf Degenfeld-0
 279,00 46,50

Tokaji Aszu 6 puttonyos

Grof Degenfeld
 279,00 46,50
Een typische Tokaji Aszu 6 puttonyos dessertwijn die beter wordt na lange rijping. Winnaar Decanter World Wine Awards 2014
Tokaji Aszu 6 puttonyos Gold 2000 0,5 ltr. - Hollókői Mihály-0
 237,00 39,50

Tokaji Aszu 6 puttonyos Gold 2000

Hollókői Mihály
 237,00 39,50
Deze Tokaj Aszu 6 puttonyos Gold is een rijke, complexe dessertwijn die frisse zuren combineert met vol restzoet. Lange, diepe...
Tokaji Aszu Eszencia 1978 0,25 ltr. - Hollókői Mihály-0
 354,00 59,00

Tokaji Aszu Eszencia 1978

Hollókői Mihály
 354,00 59,00
De rijkste Tokaj Aszu dessertwijn. Bevat maar liefst 210 gram restsuiker per liter. In luxe fles met bedrukt glas.